Taosráin, bácáil agus milseáin
Cuireann an cúrsa seo an t-eolas, na scileanna agus an inniúlacht ar fáil chun raon milseán bácáilte a tháirgeadh.
earraí, lena n-áirítear aráin, taosráin agus milseáin te agus fuara.
Forbhreathnú
Ciste Sóisialta na hEorpa (CSE)
Tá an cúrsa seo maoinithe ag an gCiste Sóisialta Eorpach (CSE). Ciallaíonn sé seo go gcuirtear an cúrsa ar fáil saor in aisce don fhoghlaimeoir. Áirítear leis seo teagasc, trealamh, ábhar cúrsa agus scrúduithe.
Is é Ciste Sóisialta na hEorpa príomhionstraim an Aontais Eorpaigh (AE) chun infheistíocht a dhéanamh i ndaoine agus chun tacú le cur i bhfeidhm Cholún Eorpach na gCeart Sóisialta. Is é aidhm CSE leibhéil arda fostaíochta, cosaint shóisialta chóir, agus lucht saothair oilte agus athléimneach a bhaint amach do shaol na hoibre amach anseo, i gcomhréir leis na prionsabail a leagtar amach i gColún Eorpach na gCeart Sóisialta.
Cuireann Ciste Sóisialta na hEorpa Plus breis is €10 billiún ar fáil gach bliain ar fud an Aontais Eorpaigh. Baineann gach tír san Aontas Eorpach leas as an maoiniú seo chun deiseanna fostaíochta na milliún duine a fheabhsú agus sochaí níos cuimsithí a chruthú. Comhmhaoiníonn sé tionscadail áitiúla, réigiúnacha agus náisiúnta a bhaineann le fostaíocht ar fud an Aontais Eorpaigh.
Tá tuilleadh eolais ar fáil i gCistí an AE agus i gCiste Sóisialta na hEorpa. suíomhanna gréasáin.
Sábháil Do Spota
Meitheamh 2025
9 Meitheamh - 15 Iúil 2025
Bácús Bretzel, Co. Chill Dara
Expression of Interest
We currently don't have this course scheduled. If you are interested in undertaking this course or looking for more information, please complete the form below and a member of our Recruitment Team will be in contact:
Meastar go forleathan gur áiteanna foghlama iad Ionad Oiliúna Bácúis Bretzel (Cill Chuillinn, Co. Chill Dara) agus Ionad Oiliúna Fáilteachais Marine House (Baile Chill Mhantáin) do bhácálaithe atá ag iarraidh a bheith ina mbácálaithe agus ina ndíograiseoirí cócaireachta. Tá cáil ar an dá ionad as a gcur chuige praiticiúil, agus cuireann siad curaclam cuimsitheach ar fáil, ina measctar teicnící bácála traidisiúnta le nuálaíochtaí nua-aimseartha.
Cibé acu tosaitheoir thú atá fonnmhar na bunghnéithe a fhoghlaim nó bácálaí taithí atá ag iarraidh do scileanna a fheabhsú, cuireann teagascóirí taithí an ionaid treoir phearsantaithe ar fáil agus roinneann siad léargais tionscail.
Le háiseanna den scoth agus béim ar chomhábhair ardchaighdeáin, faigheann foghlaimeoirí taithí phraiticiúil i dtimpeallacht ghairmiúil a léiríonn dálaí bácála an tsaoil réadaigh.
Tá cáil mhór bainte amach ag an ionad i measc gairmithe bácála agus caitheamh aimsire araon mar gheall ar an taithí foghlama tumtha seo.
Ceann de na gnéithe is suntasaí den dá ionad ná a dtiomantas chun cruthaitheacht agus muinín a chothú ina bhfoghlaimeoirí.
Tá na cláir deartha ní hamháin chun scileanna teicniúla a mhúineadh ach chun paisean a spreagadh don ealaín bácála freisin.
Is féidir le foghlaimeoirí oibriú ar raon éagsúil earraí bácáilte, ó arán agus taosráin cheardaíochta go milseáin speisialtachta.
Spreagann an t-atmaisféar pobail tacúil comhoibriú agus malartú smaointe, rud a fhágann gur mol é do nuálaíocht chócaireachta.
Molann céimithe a thionchar claochlaitheach ar a ngairmeacha beatha agus ar a bhfás pearsanta, rud a dhaingníonn a áit mar rogha den scoth dóibh siúd atá ag lorg sármhaitheasa i saol na bácála.
Foghlaimeoirí Taosráin, Bácála agus Milseán agus a gcuid oibre
Modúil an Chúrsa
Cuireann an cúrsa seo an t-eolas, na scileanna agus an inniúlacht ar fáil chun raon earraí bácáilte a tháirgeadh, lena n-áirítear aráin, taosráin agus milseáin te agus fuara.
Ábhar an Mhodúil
Mínigh na prionsabail eolaíocha atá mar bhonn leis na próisis a úsáidtear i mbácáil agus i dtáirgeadh taosráin
Déan cur síos ar chaighdeáin agus ar ghráid do chomhábhair agus do tháirgí bácála lena n-áirítear plúir, stáirsí, saillte, siúcraí, milseoirí, leachtanna, uibheacha, gníomhairí deighilte, geilitín, salann agus táirgí réamhullmhaithe.
Déan cur síos ar na tráchtearraí, úra agus áise araon, a úsáidtear i dtáirgeadh bia te agus fuar.
milseáin lena n-áirítear torthaí, blasanna, dathanna agus seacláidUllmhaigh raon miasa bácáilte
Ullmhaigh réimse arán lena n-áirítear aráin sóide donn agus bán, muifíní, scónaí milse agus blasta,
aráin giosta bhunúsacha agus saibhritheUllmhaigh réimse táirgí ag baint úsáide as taosrán úr agus áise lena n-áirítear taosrán gearr, milis, choux agus
puffUllmhaigh raon spúinsí agus táirgí spúinsí, lena n-áirítear spúinsí gan saill agus saibhrithe, bratuithe agus
líonadh de réir mar is gáUllmhaigh réimse milseán fuar, lena n-áirítear miasa bunaithe ar uibheacha, soufflés fuara, cácaí cáise, oighir uisce, meringues, tuilles agus brandy-snaps, torthaí agus anlainn
Ullmhaigh réimse milseán te, lena n-áirítear fuidrimh, putóga bainne agus soufflés te
Déan cur síos ar raon cáiseanna Éireannacha agus a gcuid pointí cáilíochta
Ullmhaigh bord cáise ag baint úsáide as breiseáin oiriúnacha
Cuir breithnithe rialaithe costais agus cáilíochta i bhfeidhm i dtáirgeadh agus i seirbhís taosráin, bácála agus
milseáinDéan gach tasc, dualgas agus scileanna ag baint úsáide as cleachtais phearsanta agus ghairmiúla atá sábháilte agus sláinteach, ag glacadh
treoir ó phearsanra cuíCuir dea-chleachtas i bhfeidhm i sláinteachas bia agus sábháilteacht san ionad oibre